横手の駅前にgitaというコーヒーショップがある。

このお店は、自分のコーヒーに対するイメージを

良い意味で破壊してくれたお店だ。

オーナーの田村さんが淹れてくれたコーヒーを

初めて飲んだ時、脳に衝撃が走ったのを

今でも覚えている。

gitaに出会うまでのコーヒーのイメージはというと、

美味しいコーヒーとは、

濃厚なコクと苦みを楽しむものだと思っていた。

なので、自分は、既存のコーヒーであれば、

そこまでコーヒーを求めないし、

飲む必要もなかった。

gitaで飲むコーヒーは、透き通っている。

クリアテイストでありながら、

豆本来が持つ甘味や酸味や苦みが複雑に

絡み合って、飲んでいて面白い...

豆の産地や製法、それをどう焙煎するかによって

また別物の飲み口になるのにも、正直驚いた。

美味しい、まずいは、人それぞれだ。

なので、

口に合う、口に合わないで表現させていただくが、

gitaのコーヒーは、自分の味覚をフルに楽しませる

最高の嗜好品の一つで、

「口に合う」

実は、コーヒーは、

とても面白い飲み物であると

知ることができて、

とてもうれしい。

横手に訪れる時は、

必ずと言っていいほど

立ち寄っては、その時の気分で

コーヒー豆をチョイスする。

ホットコーヒーでいただくことがほとんどだ。

そのほうが、香りを十分に楽しめる気がする。

口に合うコーヒーを飲むと

味覚を通して

脳が喜んでいるのが

わかる。