世界を見渡すと高齢者がイキイキと生活を営んでいる

いわゆる長寿地域が、数ヵ所存在する。

学者たちは、長寿地域の生活に共通項がないか検証していて

いくつか似通っている食事の仕方があるので、紹介したい。

その１つが、皮付き胚芽付きの状態で穀物を食べる習慣だ。

お米なら玄米、そばなら玄そば

小麦なら黒パン、

あとトウモロコシが主食のところもあるようだ。

できるだけ穀物を精製させず、

しっかりと噛んで胃袋に納める。

自分も食事では

これが１番大事なことだと確信している。

なんでこんな話になったかというと

自分は、駅前の北野水産でそばを頼むとき韃靼そばを

かならずオーダーするのが、マイルールで

久しぶりに家族で食べに行ったのでした。

韃靼そばの香りと風味が、

好きで、口に合う。

口に合うものが、健康を助けてくれるというのが

理想ですね。